This article is available only in Romanian version.

Ce alimente consuma omul din Paleolitic si ce alegem noi daca tinem dieta Paleo?
Sunt recomandate alimente simple, naturale, nerafinate. Alimentele bogate in proteine si fibre menite sa ne sature, care sustin musculatura si ne dau energie!
Principiile dietei Paleo
Inainte de a trece la ideile pentru meniul dietei Paleo, sa reluam rapid ce presupune ea si cam cum ne ajuta sa fim mai sanatosi si fit.
1. Dieta Paleo nu este de fapt o dieta in adevarul sens al cuvantului pentru ca principalul obiectiv nu este de a slabi ci de a ne schimba optica asupra alimentatiei, conducand la crearea unui stil de viata mai sanatos
2. nu este o dieta low-carb, nu e atat de stricta ca dieta Atkins de exemplu, insa este adevarat ca va trebui sa renunti la carbohidratii rafinati (precum paine sau paste albe, faina si alimente procesate in general)
3. principalul motiv pentru care o multime de persoane au inceput sa aleaga sa manance Paleo este acela ca prin eliminarea excesului de carbohidrati consumati iti poate transforma corpul intr-un sistem eficient de ardere a grasimii
4. dieta Paleo exclude zaharul, cerealele, lactatele si sustine consumul de alimente cat mai colorate si diverse
5. vei uita de alimentele procesate chimic - tot ce inseamna aliment ambalat, procesat sau prelucrat chimic este exclus din dieta Paleo. Dulciurile sau semipreparatele din comert trebuie evitate, la fel si snacks-urile sau produsele conservate. Este absolut necesar sa te rezumi la alimentele aflate in starea lor pura, cat mai naturale.
6. O dieta Paleo ar trebui sa aiba un continut optim de grasimi, sa fie moderata in proteine animale si generoasa in proteine vegetale si sa contina putini carbohidrati. Nu trebuie sa facem o obsesie din numararea caloriilor si nici din controlul portiilor. Din acest punct de vedere, dieta PALEO este generoasa.
7. Cheia acestui regim alimentar este consumul alimentelor neprocesate, care isi pastreaza proprietatile naturale, precum si renuntarea la substantele care provoaca dependenta – adica alcoolul, anumite medicamente, zaharul, cafeina, nicotina, drogurile de orice tip si carbohidratii – si adoptarea unui stil de viata sanatos, benefic, echilibrat.
8. In dieta Paleo se recomanda inlocuirea produselor lactate si a cerealelor cu legume si fructe proaspete, deoarece sunt cei mai buni nutrienti: contin fibre solubile, fitochimicale, vitamine antioxidante (A, E si C), Omega-3 si acizi nesaturati, carbohidrati cu un indice glicemic scazut
9. incearca sa elimini pe cat posibil stresorii externi, odihneste-te cel putin 8 ore pe noapte
10. ia in considerare suplimentarea cu vitamina D si probiotice. Nivelurile de magneziu , iod si vitamina K2 ar trebui, de asemenea, optimizate. Iodul poate fi obtinut din alge marine.
Ce alimentele sunt permise si interzise in dieta Paleo?
1. va trebui sa consumi in cantitati moderate fructe si nuci
2. te vei orienta spre grasimi sanatoase: ulei de cocos, ulei de masline, unt, grasime de rata, avocado, ulei de macadamia
3. Alimente permise in dieta paleo: fructe, legume, plante, tuberculi, carne de la animale hranite cu pasune, peste salbatic, fructe de mare, carne de pasare si oua pasteurizate, nuci si seminte - cu moderatie
4. Alimente ce trebuie excluse: cereale (grau, orez, porumb etc.), zahar de trestie, sirop de porumb cu continut ridicat de fructoza, indulcitori rafinati, indulcitori artificiali, leguminoase, lactate
5. principiul de baza este simplu: mananca ceea ce organismul nostru digera cu usurinta, alimente care ne hranesc corpul si care ne permit sistemul sa functioneze in mod adecvat
6. Dieta Paleo permite foarte multe tipuri de carne. Aproape toate tipurile de carne ne procesata sunt paleo prin definitie. Desigur, trebuie sa stai departe de carnea procesata industrial care este foarte bogata in aditivi si in grasimi (precum carnati, crenvusti, hamburgeri, salamuri si alte asemenea). Daca acel tip de carne ales este cat mai aproape de natural, atunci poate fi inclus in meniu. Prin urmare, lista de produse din carne permise in dieta Paleo ar fi: pasari de curte, porc, carne de vita crescuta cu iarba, miel, ied, creveti, homar, moluste comestibile, somon, vanat, etc.
7. putem manca legume atat proaspete cat si congelate si pregatite simplu, sotat la aburi sau cu putin ulei ori la cuptor. Cartofii nu sunt recomandati!
pudrele proteice tip Paleo sunt foarte bogate in vitamine, minerale, proteine vegetale de cea mai buna calitate, au grasimi fara colesterol si putini carbogidrati. Pudrele proteice si semintele transformate in pudra sunt usor de incorporat in orice dieta!
8. nu sunt permise nici un fel de uleiuri hidrogenate sau rafinate. Asta inseamna ca avem interzis la ulei de floarea soarelui rafinat, de porumb, de palmier, de arahide, soia sau margarina. Sunt permise uleiurile de masline, avocado si nuci
9. vestea proasta pentru multi este ca va trebui sa eliminam si produsele lactate, in afara de unt, iaurt sau smantana

Idei de meniuri permise in dieta Paleo
Micul dejun
omleta cu spanac si ciuperci
2 ochiuri in ulei de cocos cu ardei gras sotat
2 oua posate sau oua romanesti cu spanac si crenvurst de pui
smoothie: zmeura, capsuni, banana, spanac, lapte de cocos, proteina din zer
omleta din 3 oua cu ciuperci, crenvurst de pui, ardei gras rosu
Gustare
ceai, avocado, migdale
shake proteic cu lapte de cocos
mar cu unt de arahide, ceai, fructe proaspete (capsuni, zmeura, afine);
Pranz
salata cu sardine, rosii, castraveti, lamaie si dressing de ulei de măsline
pachetele de salata verde umplute cu carne de curcan, rosii, avocado, mustar
salata de carne de vita cu suc de lamaie, rosii, ceapa, dressing de ulei de masline
salata de somon, capere, rosii, castraveti, zeama de lamaie, ulei de masline
somon la gratar alături de un bol mare de salata de amestec de legume cu dressing din ulei de in;
Cina
pui la gratar alaturi de broccoli la tigaie si salata de rosii
pui marinat in mustar Dijon cu mere, telina si migdale
pui sotat in ulei de cocos cu fasole verde, si radacinoase
tocanita de vita cu ardei, zucchini, morcovi si ghimbir
carne de pui cu broccoli fript si cartof dulce
somon cu fasole verde si salata verde